小炒手撕面筋

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用料  

小炒手撕面筋的做法  

  1. 把水面筋顺着它的纹路撕成一小块一小块的。

  2. 香菜洗净切碎。尖椒和蒜切小片。

  3. 炒锅放油,下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒酱炒匀。下入水面筋,放入老抽,糖,盐调味上色,炒匀。

  4. 面筋需多炒一会儿,边炒边加水,因为面筋较容易吸水。

  5. 最后撒入香菜关火,炒匀。

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