辣烤江团鱼
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人做过这道菜
苛吃苛吃
在烤鱼的基础上，做的江团鱼，比草鱼更努年嫩，更加美味，江团鱼没有细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
用料
辣烤江团鱼的做法
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江团鱼一条，去内脏，洗净
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切片，料酒，盐，椒盐，五香粉，葱姜，生抽腌40分钟
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腌好取出鱼片上划刀
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摆入铺了锡纸的烤盘
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烤箱，烧烤档或200度半小时
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烤鱼过程中，准备菜料，蒜粒、蒜苗准备好
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青笋切片，菜花洗净掰块
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圆葱切好，豆嘴洗净，土豆切片
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锅内倒油，煸炒葱蒜
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倒入圆葱、土豆翻炒
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再倒入豆嘴，青笋，菜花等辅菜，煸炒一会儿，倒入麻辣香锅辣酱一小包。继续煸炒熟
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鱼烤好拿出
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准备电锅，放入一层油，倒入烤鱼，上边倒入麻辣辅菜，撒上香菜蒜苗粒。电锅调小功率，持续加温。无炭加热更美味～～
小贴士
这种做方法草鱼也可以。
