辣烤江团鱼

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简介

在烤鱼的基础上,做的江团鱼,比草鱼更努年嫩,更加美味,江团鱼没有细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部,而且其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。

用料  

江团鱼
菜花
豆芽
王家渡麻辣香锅辣酱
洋葱
蒜苗
土豆
红鲜椒
小豆嘴

辣烤江团鱼的做法  

  1. 江团鱼一条,去内脏,洗净

    辣烤江团鱼的做法 步骤1
  2. 切片,料酒,盐,椒盐,五香粉,葱姜,生抽腌40分钟

    辣烤江团鱼的做法 步骤2
  3. 腌好取出鱼片上划刀

    辣烤江团鱼的做法 步骤3
  4. 摆入铺了锡纸的烤盘

    辣烤江团鱼的做法 步骤4
  5. 烤箱,烧烤档或200度半小时

    辣烤江团鱼的做法 步骤5
  6. 烤鱼过程中,准备菜料,蒜粒、蒜苗准备好

    辣烤江团鱼的做法 步骤6
  7. 青笋切片,菜花洗净掰块

    辣烤江团鱼的做法 步骤7
  8. 圆葱切好,豆嘴洗净,土豆切片

    辣烤江团鱼的做法 步骤8
  9. 锅内倒油,煸炒葱蒜

    辣烤江团鱼的做法 步骤9
  10. 倒入圆葱、土豆翻炒

    辣烤江团鱼的做法 步骤10
  11. 再倒入豆嘴,青笋,菜花等辅菜,煸炒一会儿,倒入麻辣香锅辣酱一小包。继续煸炒熟

    辣烤江团鱼的做法 步骤11
  12. 鱼烤好拿出

    辣烤江团鱼的做法 步骤12
  13. 准备电锅,放入一层油,倒入烤鱼,上边倒入麻辣辅菜,撒上香菜蒜苗粒。电锅调小功率,持续加温。无炭加热更美味~~

    辣烤江团鱼的做法 步骤13

小贴士

这种做方法草鱼也可以。

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