泰式冬阴功汤

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简介

冬阴功(Tom Yam Kung)里面,"冬阴(Tom Yam)"是指"酸辣","功(Kung)"是指"虾",所以,又叫酸辣虾汤。里面再加上其他海鲜之类的,就是酸辣海鲜汤。冬阴功其实就是酸·辣·鲜

用料  

草菇
小番茄
鱿鱼露,冬阴功酱,椰奶,椰糖
泰国青柠
青柠檬
清鸡汤
冬阴功酱
辣椒酱

泰式冬阴功汤的做法  

  1. 锅里放少许油,然后放入2汤勺的冬阴功酱(有泰式辣椒酱的话此时一起放)翻炒一下,出红油为止,然后放入香茅段,姜片,倒入4汤勺椰奶,此时一同将切好的干红葱放入继续翻炒

    泰式冬阴功汤的做法 步骤1
  2. 倒入鸡汤煮开后,再放入虾,草菇,小番茄

  3. 将调料汁全部倒入后中小火煮10分钟,想味道重点可以多放。然后放入1勺椰糖,淋入鱿鱼露拌匀。

    泰式冬阴功汤的做法 步骤3
  4. 取半个青柠檬汁压入,青红辣椒段放入,继续煮2分钟后关火放入小葱花和香菜即可。

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