酸辣土豆丝

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用料  

酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮切丝,越细越好,泡冷水5-10m。青椒切丝,葱姜蒜备好。

  2. 热锅凉油炸花椒粒,捞出。入葱姜蒜、剪成两段的干红辣椒,青椒丝,爆出香味。

  3. 下入土豆丝,倒入白醋、盐、白胡椒粉,动作要快,中间爆炒不留放调料的时间。掂锅翻炒均匀。

  4. 最后再加白醋增加酸味,再翻炒几下,最后加入葱花滴几滴香油出锅。

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