芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞

简介

好难念的菜名

用料  

青瓜
云耳
猪肉
云吞皮
白芝麻
芝麻酱

芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法  

  1. 猪肉个人口味最喜欢选用3分肥7分瘦,

    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤1
  2. 剁碎,用酱油、耗油、盐、鸡粉、糖、胡椒粉、麻油、生粉腌味,再把猪肉摔至起胶。青瓜去籽切碎,云耳(我不太想用它另一个名“黑木耳”)泡水切碎(干云耳才泡水,鲜云耳不用泡水),加入猪肉馅再加白芝麻,搅拌、再摔几下。

    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤2
  3. 用云吞皮包起。

    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤3
  4. 1

    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤4
  5. 2

    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤5
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    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤6
  7. 开水煮熟。

    芝麻酱拌青瓜云耳枕头云吞的做法 步骤7
  8. 芝麻酱用开水1:1分量搅拌,混合酱油、油,放上煮熟的云吞撒上点香菜末完成。

小贴士

不难吧,以前包的云吞一下水就散开,后来就发现其实是因为肉没有摔起胶,只要肉起胶怎么包都不会散,我这次用的云吞包法是枕头包法(自己起的名字...下次做炸云吞的话再教你莲花包法),最喜欢就是这种大口都是肉的爷们吃法!下酒最爱!,还有个个小贴士,云吞下水的时候不想云吞黏成一团,在水里加一点盐和油就可以了

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