棒骨莲藕汤

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天冷人懒,没有下厨的兴趣,煲汤是最方便滴~~~

用料  

棒骨
莲藕
红菇
陈醋
生姜

棒骨莲藕汤的做法  

  1. 买棒骨的时候请卖家剁好,拿回家就省事多啦。洗干净棒骨上的杂质,下滚水,加姜片去腥,煮开翻滚几分钟后捞出洗净待用;

  2. 莲藕洗净切滚刀块;

  3. 将棒骨和莲藕放入砂锅,加冷水,大火烧开转小火,加一勺陈醋,有助于溶解钙质;

  4. 煲两个小时直至肉酥藕糯,快出锅时扔些红菇(这个看个人喜好,可加可不加);

  5. 煲至红菇的红色融到汤里,加适量盐和鸡精即可食用。

小贴士

煲的时候,水要一次性加足,没过食材,不要中途添加冷水,若煲的过程中水实在不够可适当添加热水~
 

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棒骨莲藕汤的答疑

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