西式番茄牛腩

6 人做过这道菜
番茄炖牛腩酸甜可口非常开胃,通常我们做的都是中式放酱油的,这次尝试一下西式的番茄牛腩,也非常不错。

用料  

牛腩肉 700g
番茄 三到五只
洋葱 一个
口蘑 若干
胡萝卜 一根
黄油
橄榄油
罗勒碎
大蒜瓣 三个
八角 两枚
黑胡椒粉
面粉或生粉
ketchup(可以不要)

西式番茄牛腩的做法  

  1. 牛腩肉切块,撒上盐和黑胡椒粉,用手抓均匀,腌渍十五分钟

  2. 高压锅内放黄油和橄榄油预热,加入洋葱丝翻炒,多炒一会儿

  3. 加入牛腩肉大火翻炒,要炒一段时间,将血水炒干,然后加适量糖和面粉继续炒,使牛肉表面呈现半透明状

  4. 把蘑菇厚片放进去一起炒炒

    西式番茄牛腩的做法 步骤4
  5. 番茄去皮切丁扔进锅里,加两枚八角,适量罗勒碎,一起炒到番茄汁和牛肉混合均匀,丢三个蒜瓣进去,加热水没过食材,高压锅加盖炖30分钟

    西式番茄牛腩的做法 步骤5
  6. 关火放气之后将锅打开加入胡萝卜块,加盐调味,喜欢味道更浓些的可以挤适量番茄酱进去

    西式番茄牛腩的做法 步骤6
  7. 盖上盖再压10分钟就可以出锅开吃啦

    西式番茄牛腩的做法 步骤7

小贴士

番茄多一点碎一点味道更浓,也可以拿原味的番茄罐头代替。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱创建于
639 收藏


西式番茄牛腩的答疑

关于西式番茄牛腩的做法还有疑问? 提一个问题