韭菜摊鸡蛋

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简介

首先,这是一道很快很快的快手菜,从准备工作到完成成品也就十分钟,非常适合下班回家没时间也没精力做大餐的童鞋。其次,它很好下饭,咸香,金黄中点缀绿色,味道真的不错哦。

用料  

鸡蛋 3至4颗
韭菜 一小把

韭菜摊鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散。

  2. 韭菜切碎,加入到蛋液中。继续搅拌,搅匀后加盐。

  3. 炒锅到油,油烧热(要很热,看到有油烟升起),把搅拌好的韭菜蛋液倒入炒锅。此时不用翻炒,一面煎好后,翻至另一面。至蛋液成型,表面金黄。出锅,上菜!

小贴士

1.韭菜切碎指的是切成很小的段即可,参考饺子馅的那种宽度。
2.蛋液翻面时不用苛求完美非要掂锅,可以用铲子协助翻面。自己吃饭嘛,卖相没那么重要。嘿嘿

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