凉拌杂蔬

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用料  

凉拌杂蔬的做法  

  1. 调制Sauce:蒜砸成泥状,加入适量盐、醋、麻汁,也可撒入孜然粉或白胡椒粉,备用。

  2. 各类蔬菜洗净。

  3. 黄瓜、紫甘蓝切丝,生菜撕成小片,花菜和西兰花拆成小朵。

  4. 木耳泡发,粉条烫熟。

  5. 烧锅开水,放入生菜、西兰花,焯熟,捞出凉水冲凉。再放入紫甘蓝,焯熟(用时稍短),捞出凉水冲凉。同样方法处理木耳。

  6. 所有蔬菜拌在一起,或拌入猪肝、猪头肉等喜爱的熟食。

  7. 浇上Sauce,撒入花生米拌匀即可。

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