咸鱼鸡粒炒饭

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简介

对于咸鱼鸡粒炒饭的执念真是不知道从哪里来的耶.
每每在菜单上见到它的时候都会默念[啊有咸鱼鸡粒炒饭啊]然后就也没有点...........
于是其实也就不知道它到底应该是什么味道.
于是在试了两回之后默默地就决定了它就是这个味道啦啊哈哈.

用料  

米饭 1小碗
鸡腿肉 1块
咸鱼 1小坨
鸡蛋 2颗
胡萝卜
玉米
美乃滋
酱油 1小勺
黑胡椒 少少

咸鱼鸡粒炒饭的做法  

  1. 咸鱼剁碎胡萝卜小小粒玉米要熟的.

    咸鱼鸡粒炒饭的做法 步骤1
  2. 米饭抓一颗蛋黄和美乃滋拌匀.

  3. 鸡肉切小块抓米酒和少少盐.

  4. 剩下的蛋白和另一颗鸡蛋加一点点盐搅和在一起.

  5. 油锅烧热下咸鱼拨散炒香就可以放擦干的鸡肉炒到变色.

  6. 蛋液滑进去然后在要完全凝结的一瞬间滑出来.

    咸鱼鸡粒炒饭的做法 步骤6
  7. 再加一点点油小火把米饭炒散之后开大火把蛋和鸡肉和胡萝卜再倒回来各种拨开.

  8. 加一勺酱油炒匀之后放玉米粒再撒一点黑胡椒翻几下就可以出锅啦.

    咸鱼鸡粒炒饭的做法 步骤8

小贴士

就咸鱼要越碎越好这样之后才不会吃到它本人.
就阿基师说米饭抓了蛋黄和美乃滋来炒会比较漂酿.
就咸鱼已经很咸了所以炒饭的时候不用再加盐所以蛋和鸡肉里面要事先加一点点的盐.
就这样炒可以吃到很嫩的蛋和大块的鸡肉好满足.
就最后再加玉米和黑胡椒可以解个腻啊解个腻.

对这也是早餐没有错.

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