雪龙黑牛顶级牛排

简介

说是顶级也不好鉴定。国产牛排。今天的菜谱为雪龙眼肉牛排市场价大概100-300元。300以上都是特别厚的,不建议初学者使用,循序渐进嘛。学会在用好滴!雪龙眼肉配以红酒黑椒酱。大家仔细看来,上菜咯。

用料  

学龙眼肉 150-200g
黑椒酱 适量
黑椒粉 适量
红酒 少许
黄油 少许
鸡蛋 一个

雪龙黑牛顶级牛排的做法  

  1. 各位看官!配料图先!

    雪龙黑牛顶级牛排的做法 步骤1
  2. 先将牛排洗净哈!然后取一空碗,倒适量红酒,咸盐少许,黑胡椒粉适量。将洗净牛排放入碗中,冰箱中腌制1到2小时。腌制完如图!

    雪龙黑牛顶级牛排的做法 步骤2
  3. 取一平底锅,锅底擦黄油。大火,等黄油块化开后放入牛排,反正面各一分钟。想吃生点的就40秒!关火。取少许红酒、胡椒酱适量,趁锅热洒里。起锅!

  4. 还是刚才的那个锅,取一鸡蛋,下锅。不宜太久,荷包蛋成!

    雪龙黑牛顶级牛排的做法 步骤4

小贴士

注意哦注意哦:
1牛排的选料:初学者不宜选T骨和筋太多的。
2一定要耐心腌制,决定最终味道啊!很重要!半成品的看官请跳过此步!
3喜欢吃八分的,请反正各50秒-1分,五分的放进去看还有一点血丝,就该翻个儿了!千万注意熟大发了就难吃了,如果三分熟,自己掌握吧,基本放里就翻个儿,然后起锅。
再说一点:如果肉比较薄,有条件的话,建议碳烤炉来烤,厚的话,还是推荐煎锅。也可以考虑铁板,实在没条件,再推荐一个工具,是烤肉店还有日式铁板烧店常用的牛排铲,可以烧热之后直接烫在牛排上。(同烙铁)

雪龙黑牛顶级牛排的留言

关于雪龙黑牛顶级牛排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
44 收藏