当归党参牛尾汤

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简介

平时煮的牛尾汤一般都是炖番茄或者炖红酒。最近天冷了,手脚也冻,就想找点药膳来小进补一下。
当归补气活血,党参补脾养胃,放在一起是很好哒,以前看过食疗的书,说是可以补血益肾。因为是女生喝,又加了红枣和枸杞。
另外山药也是补脾养胃的东西,胡萝卜也是健脾的,一起加上了。
今天是大雪,饭前喝一碗暖洋洋的热汤,很幸福。

用料  

牛尾 350克
山药 一小段
胡萝卜 一小段
党参 两三根
当归 两片
大枣 两三颗
枸杞 少许
几片
大葱 两三段

当归党参牛尾汤的做法  

  1. 牛尾味重,买回来先用冷水泡上一个小时去血水。我换了两三次水,还用姜片一起泡着。

    当归党参牛尾汤的做法 步骤1
  2. 锅中加入姜片、大葱少量酒,烧开加入牛尾汆水。

    当归党参牛尾汤的做法 步骤2
  3. 把当归、党参、大枣(去核)、枸杞洗净装进茶包(这样炖好汤以后可以直接捞出来,不用担心有渣滓)

    当归党参牛尾汤的做法 步骤3
  4. 烧好开水,倒入慢炖锅,加入大葱、姜片和以上茶包,把汆好水的牛尾也放进去。开炖!(慢炖锅的大火其实也不大的,其实爱炖多久炖多久,越久越出味道。)

    当归党参牛尾汤的做法 步骤4
  5. 切胡萝卜丁和山药丁。在吃饭前一小时左右放进锅一起炖。放的时候可以顺便去一些浮油浮沫。

    当归党参牛尾汤的做法 步骤5
  6. 出锅前把茶包捞出来,然后加盐,喝汤!

    当归党参牛尾汤的做法 步骤6

小贴士

之前喝过韩式的牛尾汤,调味主要用的是胡椒粉和生抽,也会很香。但是我个人比较喜欢原味,只放了一点盐。因为有胡萝卜和枸杞大枣,喝起来有微微的甜味。
这个方子其实也可以用来炖牛腩,但是我觉得牛尾更香更好吃呀,炖得酥烂酥烂的超赞!
友情提醒,不能加白萝卜喔,因为白萝卜是泄气的,这和吃补气的中药不能吃白萝卜是一个道理。

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