江米条

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用料  

糯米粉 300g
麦芽糖 75g
200g
熟白芝麻 适量
绵白糖 适量

江米条的做法  

  1. 麦芽糖和水一同放入奶锅大伙烧开使麦芽糖融化

  2. 将200g糯米粉和麦芽糖水搅拌均匀

  3. 然后再把剩余的100g糯米粉一点点加进去,边加边搅拌

  4. 揉成光滑的面团

  5. 用擀面杖把面团擀成5mm的厚片,切成长度一致的小段,约5cm

    江米条的做法 步骤5
  6. 锅中放炸东西的油量,凉油把小段放进去小火慢炸,不要放得太多,免得粘连,用筷子不时翻动,知道江米条膨胀金黄捞出,放在厨房纸巾上沥油

  7. 趁江米条还有余热在绵白糖里滚几下,再在熟白芝麻里滚几下,使表面沾满白糖和芝麻

  8. 做好的江米条均匀铺开晾凉即可食用,没凉透的江米条是粘的,剩下的密封常温保存即可

  9. 如果一锅炸不完,要关火等锅里的油凉了再炸下一锅,不然江米条迅速遇热会像爆米花一样爆出各种不规则形状

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