蔓越莓天使蛋糕

7.2 综合评分
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用料  

低粉 40g
蛋白(中等偏大) 4个
白糖 35g
柠檬汁 少许
蔓越莓干 适量
酸奶(浓稠些的)
黑巧克力碎
草莓

蔓越莓天使蛋糕的做法  

  1. 蛋白加少许柠檬汁打发至起大泡泡后分别把白糖分三色加入打发至干性发泡

  2. 将低粉过筛分两次加入蛋白糊中搅拌均匀再加入蔓越莓干拌均匀

  3. 面糊倒入模具 震几下再抹平表面

  4. 烤箱预热170度中层烤25分钟左右 晾凉脱模

  5. 做好的蛋糕表层淋上酸奶 放入冰箱冷藏二十分钟后取出 撒上巧克力碎 摆上草莓即可

小贴士

1.蛋糕在烤时看到表面微微上色就加盖锡纸免得颜色太深

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