酒酿玫瑰汤圆

简介

自制玫瑰小汤团~搭配酒酿~冬日保暖极佳甜品~~

用料  

糯米粉
玫瑰酱
冰糖/砂糖
也可以添加少许油
酒酿

酒酿玫瑰汤圆的做法  

  1. 准备主要材料糯米粉与玫瑰酱,水烧开放温~

    酒酿玫瑰汤圆的做法 步骤1
  2. 玫瑰酱拌入糯米粉里~并适量的添加水(水一定少放,不然后面水多加粉粉多加水的状况会让丸子无止境的增多,史玫瑰的口感下降)

    酒酿玫瑰汤圆的做法 步骤2
  3. 糯米粉添加玫瑰酱和少量的水做成糯米粉团或者糯米粉饼...短时间放置~(可以看到淡粉的颜色,和清晰的玫瑰花瓣)

    酒酿玫瑰汤圆的做法 步骤3
  4. 玫瑰糯米粉团,搓成条状按照自己想要的大小揉成团~盘子里面撒糯米粉,放入刚揉好的小汤圆,使之沾满糯米粉~

    酒酿玫瑰汤圆的做法 步骤4
  5. 盘子里面裹好糯米粉的小汤团,放入冰箱~一定是冷冻室~(当然直接下水也可以)

    酒酿玫瑰汤圆的做法 步骤5
  6. 准备下锅~~大火水烧开~放入做好的小汤圆~转中小火,煮至小汤圆浮起来(注意汤圆下水的时候不要粘到锅底)~然后放入自己喜欢的量的酒酿(酒酿一定不能煮久,煮久了会酸),嗜甜的可以加入冰糖或者玫瑰酱~再小火煮三至五分钟出锅入碗~~

    酒酿玫瑰汤圆的做法 步骤6

小贴士

小汤圆也可以揉成成汤圆皮,包裹红豆沙,芝麻或者花生馅料,做成各种味道大汤圆~
也可以用桂花水煮汤圆~花香味会更重~
酒酿汤圆也可以搭配鸡蛋~也会是非常好吃的~
注:一定注意水的量~玫瑰酱已经有少许水分,需要玫瑰味中德可以加大玫瑰酱的用量~

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