南北杏仁牛奶露

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这一次做的牛奶杏仁露,更加的香甜可口。因为是完全的纯手工制作,如今这社会要吃上纯手工打造的食物是难上难哈,呵呵,且听我慢慢道来如何的制作,其实很简单,只需一个密制的漏网就可。

用料  

南北杏仁(去皮) 适量
牛奶或奶粉也可
冰糖

南北杏仁牛奶露的做法  

  1. 取干的南北杏仁适量,浸泡一小时,去硫磺。(这个过程一定要,你知道的,现在的食物。)

  2. 一小时后,再洗净杏仁,倒入搅拌机内,添加适量的干净水,搅拌三十秒。第一次过滤到钢筋锅内(用密制的滤网,待水分过滤差不多时,再用汤勺压一压,挤干杏仁粉)

  3. 挤干的杏仁粉再一次放入搅拌机内,加干净水,再一次搅拌三十秒,同上的过程。

  4. 第三次搅拌挤干的杏仁粉(再加适量的干净水)再重复一次过滤过程,为的是充分过滤杏仁的营养,令过滤下的杏仁粉也更加的细腻(剩下来挤干的杏仁粉可以做黄油杏仁饼干,也可做鸡蛋杏仁饼。)

  5. 过滤出来的杏仁水,加入大块冰糖,水比较多,大火煮开后用中小火保持沸腾,熬煮半小时上,令其杏仁的香甜味出来,杏仁水也比较稠浓了。

  6. 这时,杏仁水要趁热与牛奶混合,或与奶粉混合,一道非常香滑香甜的牛奶杏仁露就做好了。

 
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南北杏仁牛奶露的答疑

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