红豆酥

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用料  

油皮(面粉) 150
60
砂糖 5
65
油酥(面粉) 120

红豆酥的做法  

  1. 油皮材料混和

  2. 油酥材料混合

  3. 分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟

  4. 油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥,形成球状,松弛10分钟

  5. 松弛好的面,擀成牛舌状,卷起再次松弛10分钟,次步骤重复两次

  6. 松弛好的面团对折,压扁,擀圆,包入豆沙馅

  7. 放入烤盘刷上蛋液,180度烤25分钟

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