港式火锅蘸料

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简介

就因为找到蘸料的配方,近期,咱家每周二次港式火锅。难得老老小小的都爱吃。而且,感觉港式火锅吃完了舒服,不象北京和四川火锅经常吃顶,嘿嘿嘿嘿

用料  

美极鲜味汁 50G
青尖椒 50G
美极浓缩鸡汁 10G
美极鲜鸡粉 3G
美极上汤 20G
红椒 20G
胡萝卜 20G
西芹 40G
香菜梗 40G
圆葱 40G
干香菇 6G
香葱 60G
清水 800G
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
胡椒粉 适量
鱼露 10G

港式火锅蘸料的做法  

  1. 西芹、香菜梗、干香菇、青尖椒、红椒、洋葱
    、香葱、胡萝卜洗净放入一个小盆;

  2. 加清水,入锅蒸30分钟

  3. 蒸好后去渣,加入美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、美极上汤、生抽、鱼露、冰糖、胡椒粉、老抽

  4. 倒入炒锅,烧开。

  5. 大功告成。 晾凉后,加入蒜酥、红椒圈。

小贴士

肥牛、各类丸子、滑、茹、蔬菜再来点手擀面;

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