川味香辣牛肉面

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(39 份)
好极了
25
挺好
9
一般
0
227
人做过这道菜

简介

时差党心心念念的这一味。

用料  

香料若干
牛肉
芹菜或香菜
豆瓣酱

川味香辣牛肉面的做法  

  1. 1。葱结。姜片。八角。香叶。山柰。八果。干辣椒(反正就是一些香料)下锅热油爆香。

  2. 2。下牛肉块炒变色。下酒一些。下冰糖炒出糖色。下酱油一些,辣豆瓣酱。继续炒一下。

  3. 3。下很多的热水。比平时烧牛肉更多的热水。

  4. 4。烧吧。你要有高压锅大概一刻钟齐活。我没有。我烧了两个小时。

  5. 5。by the way。你要是不吃牛肉面,吃烧牛肉就按照一二的方法做就好了。水就下稍微盖过食材就好。但我要煮牛肉面。所以我下了很多水。

  6. 6。小火烧。两个小时之后。另外起一口水锅下面。面碗里打料:(我是成都人,吃的辣,而且我的红油是自己熬的)一小匙花椒粉,一小匙盐跟鸡精,两大匙辣子,一匙红油。

  7. 7。从烧牛肉的锅里面捞汤出来当汤头淋进面碗里。捞牛肉块出来放在面上。你想吃多少牛肉就捞几块。上面你愿意放芹菜就放芹菜,愿意放香菜就放香菜。随便你。

  8. 8。如果你们还看不懂。就问我好了。

川味香辣牛肉面的留言

  • 怪兽-16  2年前  
    2
    红油怎么熬啊
    作者回复 2年前  
    找个耐热容器,把辣椒面放进容器里。开火热油,油稍微开始冒烟了就往容器里倒,边倒边搅辣椒面。
  • 蒋妮妮  3年前  
    0
    放酱油了吗
    作者回复 2年前  
    请看2.下酱油一些。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 263 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
12154 收藏

作者T酱点点点的其他菜谱