西葫芦肉碎卷饼

简介

作为一个家里有什么就做什么的糙人,唯一擅长的就是在家里疯狂地混搭。没有肉末,就用煮熟的鱼丸代替;锅太小饼太小卷不出造型,就干脆弄一盖走墨西哥风……但是无论如何,看到吃的人一脸满足,就觉得比这么都幸福!就这样,快手混搭风,走起!

用料  

西葫芦 半根
肉碎(我用鱼丸碎代替的) 适量
木耳 几朵
虾米 少许
少许
培根 一条
鸡蛋 两个
面粉 一汤勺
生粉 一小勺
少许
白胡椒 少许
生抽 少许

西葫芦肉碎卷饼的做法  

  1. 西葫芦切小丁,木耳泡开捞过开水切丝。因为家里没有肉碎了,我是煮好鱼丸再切丁。如果有肉末,可以用少许酒、生粉、生抽腌一下。

  2. 少量油,炒香虾米,下肉末(我用鱼丸代替AGAIN)翻炒,随后加入木耳和西葫芦翻炒,翻炒一会儿加少许生抽炒好。。(就是正常炒菜的样子啦!)

  3. 打两个蛋,加一勺面粉,少许生粉,少许盐(因为有培根所以其实已经有咸味了)和白胡椒粉(分量求自行掌握……)一点点水,葱花和切成细丝的培根,搅拌均匀。

  4. 平底锅,刷一层薄薄的油,小火温油,倒入以上蛋液,用铲子摊平。

  5. 静候蛋饼成型,可以翻个面。然后铺上西葫芦肉末。

    西葫芦肉碎卷饼的做法 步骤5
  6. 卷成任意你喜爱的形状,加上任意你喜欢的调味料,开吃!

    西葫芦肉碎卷饼的做法 步骤6

小贴士

弱弱地说,之前做的时候完全没想到要拍照,于是步骤图就两张。
关于蛋饼的做法,强推下厨房里其他的方子,我都是从那儿学来的!
至于西葫芦肉末,其实也是本着有什么做什么的,其他很多馅料也都可以哟,我原来想的是用咖喱炒,但是咖喱酱木有了……
配个汤,非常香:)

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