红烧罗非鱼

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简介

罗非鱼属于淡水鱼类,价格便宜,一条2斤左右的只要十几二十块钱,小时侯家里嫌麻烦,不经常自己做鱼吃,就去外面买做好的成品,味道倒没什么特别的,只是觉得这种鱼没什么刺,吃起来很爽,也就记忆了下来。最近觉得家里应该改善改善伙食,白肉当然成了首选,买来活鱼收拾了,自家开火,当然最基础还是红烧了~~

用料  

红烧罗非鱼的做法  

  1. 把收拾好的鱼放进一个大盆子中,加料酒,五香粉 ,并用盐涂遍鱼全身,摆上姜片,干辣椒淹10分钟。

  2. 锅中放少许油,油热下葱姜爆香,倒入适量热开水,加入生抽 ,老抽 ,糖 ,然后把淹好的鱼和香料全部移入锅中,大火烧开,转小火煮20分钟。

  3. 20分钟后,等汤汁基本收干,加适量蚝油即可~

  4. 如果汤没有收干,可以先倒出来一些,再继续上面的步骤,而这些汤可以用来炖豆腐也是很美味的哦~

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