白菜烧卖

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简介

纯粹是好玩,做烧卖多余了一点糯米馅料,于是找几张白菜叶子包成烧卖状;原本想勾一点鸡汤芡汁淋在上面,没想到等我放下相机,就被大家一人一个拿走了...^0*

用料  

大白菜
糯米饭
虾仁/猪肉糜
杂菜(豌豆、胡萝卜、玉米粒)
小葱

白菜烧卖的做法  

  1. 将白菜的菜叶部分裁下(可依碗或锅盖的圆形尽可能大的裁下),洗净后放入沸水中汆烫至稍软捞出冷却;准备相应数量的小葱,同样用沸水烫一下备用;

  2. 糯米饭加入虾仁/猪肉糜和杂菜炒匀并调味,冷却后用白菜叶包成烧卖形状,收口处绕上小葱,淋上调味芡汁,入锅蒸5分钟即可。

小贴士

白菜只要烫软就可以了,用厨房纸把水吸干再包馅料;馅料可以只放杂菜不放糯米饭;芡汁可以先蒸后淋,也可以自己调制喜欢的味汁蘸来吃。

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