木耳炒里脊肉

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简介

每个星期总会吃上三四次木耳的,这清道夫呀,真是可爱极啦,不吃,老是想念着它呢! 用蚝油来炒,让平平无味的木耳变得口感丰富,食欲十足,超级的下饭呢!

用料  

木耳炒里脊肉的做法  

  1. 食材:干货木耳和里脊肉。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤1
  2. 将里脊肉洗净,切丝。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤2
  3. 用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤3
  4. 热油锅。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤4
  5. 放入木耳,煸炒一下。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤5
  6. 倒入适量的蚝油。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤6
  7. 煸炒两分钟,铲起,待用。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤7
  8. 原锅倒入适量的橄榄油。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤8
  9. 放入腌制好的肉丝,煸炒至肉丝变色,将木耳回锅。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤9
  10. 倒入芡汁(利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁,加入适量的清水和生粉就OK)。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤10
  11. 煸炒至收汁。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤11
  12. 放入适量的葱段。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤12
  13. 煸炒均匀,即可关火。

    木耳炒里脊肉的做法 步骤13

小贴士

炒木耳要用蚝油,比用生抽更美味。

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