红豆沙

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简介

寒冷冬天的午后,窝在沙发上,再来一碗香甜浓稠的红豆沙做甜品,绝对是一种享受。

用料  

红豆
冰糖
速冻小汤圆

红豆沙的做法  

  1. 红豆用清水洗净后,至少泡3个小时。我一般是头天晚上泡,第二天早上煮。

  2. 泡好的红豆加等量的水放到高压锅里,煮半个小时。

  3. 半小时后,用平铲顺着高压锅边把煮烂的豆子压碎。

  4. 将煮好的红豆沙倒到奶锅里,加入适量冰糖继续煮出多余的水分。此时注意要不停的搅拌,否则容易糊锅。

  5. 煮到浓稠度合适时关火即可。我喜欢加点别的东西,就放了一些小汤圆。

  6. 另外用一个小锅,清水煮开以后下小汤圆,待小汤圆漂起来以后捞出,放进煮好的红豆沙里,即可。

  7. 千万不要把小汤圆直接下进红豆沙里,这样很难很难煮得熟。因为我试过了~~

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