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牛肉丼

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shivà的厨房  shivà
日式牛肉饭 味道堪比吉X家，还可以自己加一会玉子。

用料  

牛肉片 200g
洋葱 150g
味淋 1茶匙
清酒 1茶匙
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 为了颜色加了一点老抽，可以不加
清水 100g
姜 少许
DASHI汁 50ml

牛肉丼的做法  

  1. 先将牛肉片焯一下，时间不要太长，不熟也没有关系。

  2. 在锅子里放所有湿性材料除了水和DASHI汁+糖煮开

  3. 煮开后加牛肉小煮一下

  4. 牛肉稍入味后捞出，再在刚才的锅子里加入水和DASHI汁，生姜，洋葱煮开。DASHI汁是用鲣鱼，海带和香菇做的。没有的话可以用泡发香菇的水。

  5. 洋葱煮烂后加入牛肉汤汁收干即可

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该菜谱发布于 2012-12-04 12:28:25
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