聚宝盆

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其实就是冬瓜汤啦...

用料  

冬瓜
千叶豆腐
肉丝/肉片
玉米粒
葡萄干
豌豆粒
鸡精
小葱
姜丝(可选)
料酒
水淀粉
纯净水

聚宝盆的做法  

  1. 冬瓜切块,肉丝/肉片入料酒、盐、糖、水淀粉拌匀,放至5分钟

  2. 水烧开,入肉丝,煮至肉表层白,捞出备用,入千叶豆腐,煮1-2分钟即可捞出备用

  3. 冬瓜摆入砂锅,加纯净水(煮的汤细腻)没过冬瓜,加入姜丝、盐,大火开烧,煮沸后加入葡萄干、玉米粒、豌豆粒、肉丝/肉片、鸡精转小火煮5-8分钟

  4. 关火前2分钟加入千叶豆腐,关火后撒入葱花即可。

 

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