家常豆腐
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人做过这道菜
一刀酥酥
麻婆豆腐是素的，老公每餐不能缺肉，所以就诞生了这道：家常豆腐
一样是麻辣鲜香😋
一样是麻辣鲜香😋
用料
| 烂肉 | 150克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 藤椒油 | 5ml |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 小香葱 | 1根 |
| 小米辣 | 4个 |
| 大独蒜 | 1个 |
| 姜 | 拇指大一坨 |
| 郫县豆瓣 | 按口味适量 |
| 淀粉水 | 半碗（通常吃饭小碗） |
| 老抽 | 3滴 |
家常豆腐的做法
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豆腐用淡盐水浸泡备用
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烂肉加入白胡椒粉、一调味勺淀粉、藤椒油、蚝油、生抽
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抓匀放置10分钟
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备料
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热油加入姜蒜末和小米辣爆香后加入豆瓣酱和烂肉翻炒
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炒出红油后加入豆腐
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用锅铲背缓慢推动翻炒5分钟
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之后的5分钟:把淀粉水在翻炒中分三次加入，加入老抽
起锅前放入香葱蒜苗末
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翻炒均匀装盘
