1.排骨冷水下锅，葱姜料酒焯后撇沫捞出。2.豆角洗干净后控干干水后，锅里放油，放豆角炒至变软，深绿色，捞出。3.排骨放刚才锅里，炒至焦黄炒出油，放豆瓣酱、加入葱、蒜、姜、八角、香叶、花椒，翻炒几下，放老抽、生抽、料酒、代糖、十三香、加开水没过排骨。4.40分钟后加入豆角，豆角软后收汤盛出。
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王姨姨
