素高汤炖筋头巴脑

用豆芽做素高汤。豆芽炒一下，加水大火煮开，小火煮一个小时就好了。这时候汤就很鲜了，最简单版本的素高汤。把豆芽捞出，可以凉拌吃掉，但是煮久了不太好吃。

各款材料都准备好，香料放进卤料袋。山药胡萝卜整根太多了，所以我买的净菜包。洋葱切小块，玉米分小段。锅里放水、姜片、料酒、牛肉煮沸，牛肉捞出备用。

锅里放油，热后洋葱爆香，加入煮过捞出的牛肉，一勺普宁豆瓣，翻炒出香味，关火备用。

我是用电饭煲煮的，筋头巴脑非常软烂，推荐。我家电饭煲选煮汤模式是两小时。去掉豆芽的高汤，蔬菜，和刚刚超过的牛肉和洋葱，香料包，一起放进电饭煲开煮。
煮好后根据口味放盐，就非常美味了！