爹牌咖喱虾
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人做过这道菜
林海敏是也
用料
爹牌咖喱虾的做法
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虾去壳去虾线，洋葱切成小块，青红黄辣椒切成菱形。
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咖喱制作过程：一勺油加黄咖喱膏炒香，倒入椰浆和咖喱粉小火炒匀备用。
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另起锅，加入适量油，倒入洋葱红椒青椒爆香后倒入虾球爆炒，虾球微变色后加入咖喱混合物，炒开后倒入小半碗清水，两勺糖，微沸后倒入淡奶油翻拌，盖上盖子焖五分钟，完成。
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以上是我尝试过各种牌子后选出来的口味比较正宗的牌子（绝对无广）
小贴士
1.全程小火，大火易糊（不可逆）。
2.喜欢辣的可以选青咖喱，喜欢微辣+鲜香的建议黄咖喱。
3.除了咖喱膏，一定要加咖喱粉，这样熬出的咖喱酱才浓郁。推荐财合记咖喱粉，很有东南亚风味。
4.咖喱粉10g是我试过最好的比例，加少了会淡，加多了会变苦，万一不小心手抖倒多了变苦了，可以加些糖，能稍微挽救。
2.喜欢辣的可以选青咖喱，喜欢微辣+鲜香的建议黄咖喱。
3.除了咖喱膏，一定要加咖喱粉，这样熬出的咖喱酱才浓郁。推荐财合记咖喱粉，很有东南亚风味。
4.咖喱粉10g是我试过最好的比例，加少了会淡，加多了会变苦，万一不小心手抖倒多了变苦了，可以加些糖，能稍微挽救。
