梅菜笋丝炒豆瓣

简介

操作简单的家常菜,美味无比的下饭菜。小的时候,物质比较匮乏,没有很多大鱼大肉可吃,一个简单的梅菜豆瓣就可以划拉下一大碗米饭,那是一种简单真实的幸福。

用料  

青蚕豆瓣 适量
梅菜笋丝(成品) 适量
葱花 少许
少许

梅菜笋丝炒豆瓣的做法  

  1. 蚕豆瓣放入沸腾的盐水中焯至7、8成熟,捞出;

    梅菜笋丝炒豆瓣的做法 步骤1
  2. 锅里放适量油烧热,下葱花爆锅(请忽略这些泡沫,因为我偷懒,用的是煎鸡蛋剩下来的油);

    梅菜笋丝炒豆瓣的做法 步骤2
  3. 放入蚕豆瓣翻炒,调入少量盐;

    梅菜笋丝炒豆瓣的做法 步骤3
  4. 放入梅菜笋丝同炒;

    梅菜笋丝炒豆瓣的做法 步骤4
  5. 待豆瓣全熟即可成菜。

    梅菜笋丝炒豆瓣的做法 步骤5

小贴士

豆瓣事先焯至7、8成熟是因为梅菜我用的是成品,两样材料炒一下就熟了;不喜欢吃葱的朋友可以省略葱花爆锅的环节;盐的用量要控制,因为梅菜笋丝已经调过味了;味精不用放,因为这几个材料本身就很鲜。

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