素炒米粉

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人做过这道菜

简介

昨天在超市看到有卖干米粉的,理货员说不用煮,开水泡会儿就能吃了,今天试着和各种菜配一起炒了吃,还挺好吃,不过,这种东西是不是和米线一样不能常吃呢?嗯,偶尔一次没关系。
记得多年前很盛行炒米粉的时候,和朋友逛街吃过一次,但一股子地沟油的味儿,到现在记忆犹新,再没在外面吃过一次,好好的美食,让外面的地沟油做糟蹋了。

用料  

素炒米粉的做法  

  1. 米粉用水冲洗一下,放开水里泡三分钟就软了。

  2. 炒锅放少许油,鸡蛋炒好盛出备用。

  3. 依次放入胡萝卜丁、木耳丁、蒜台丁翻炒

  4. 放鸡蛋、米粉翻炒,放盐、少量糖调味。

  5. 最后放小油菜炒断生就可以出锅了。

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