这肉桂卷谁看了不迷糊！！！
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人做过这道菜
今天也是努力的小赵
爱吃肉桂和不爱吃肉桂的是两个极端 而我是那个爱吃的！尝试了好几次 这次的肉桂卷真的是我目前为止最满意的一次了 参考了珊妮的配方
减半的配方做过一次也很好吃 原配方的量刚好一整个烤盘 根据我自己的情况稍微有一点点改动 做出来朋友给的评价是 肉桂馅和面包的味道混为一体 不干巴 非常好吃！
减半的配方做过一次也很好吃 原配方的量刚好一整个烤盘 根据我自己的情况稍微有一点点改动 做出来朋友给的评价是 肉桂馅和面包的味道混为一体 不干巴 非常好吃！
用料
这肉桂卷谁看了不迷糊！！！的做法
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发酵一晚上的波兰种 110g是55g水和55g面粉加0.5g酵母混合均匀
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把除了馅料以外所有食材混合均匀 盖保鲜膜松弛10分钟
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再揉光滑放烤箱发酵30分钟（室温高的可以直接室温发酵）
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把面团均匀分成3份收圆 室温松弛30分钟
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把面团擀宽擀长 涂上红糖肉桂馅（红糖肉桂馅的配方是80g黄油 120g红糖 10g肉桂粉） 馅料的配方我减了一点
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卷好之后切成两条 头不切断 交叉卷起来把尾巴口收好送进烤箱发酵
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发酵好之后表面刷蛋液或者牛奶 我这里就薄薄的刷了一层牛奶 不刷也可以
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烤箱预热10分钟 送进烤箱上火160度 下火200度烤20分钟
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出炉了！真的满屋子都是肉桂的香味 虽然是热量炸弹 但是真的抵挡不住 做出来很香很香
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切开的侧面也可以看出来 很松软 喜欢肉桂卷的一定要试一下 可能有漏掉的步骤 需要手把手教学的可以参考@为珊妮做面包的视频 非常详细
