杂菜牛肉饼佐番茄口蘑

简介

我会告诉你这是我用昨天烙馅饼剩下的陷拼凑的菜吗?绝-对-不-会!

用料  

牛肉 100g
胡萝卜 80g
青椒 1小块
洋葱 1小块
口蘑 3朵
西兰花 6朵
小番茄 3个
适量
植物油 适量
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
味精 适量
适量

杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的做法  

  1. 牛肉洗净沥干水剁成肉泥,调入适量盐、植物油、五香粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、香油、味精和葱花顺一个方向搅拌上劲放冰箱冷藏1小时以上

  2. 胡萝卜擦成丝,青椒洋葱剁碎挤出多余的水分

  3. 西兰花洗净放热水里烫熟

  4. 口蘑竖着切片,小番茄对切

  5. 把胡萝卜、青椒和洋葱碎与肉馅顺一个方向搅拌上劲

  6. 平均分成两份,用双手整成型

  7. 平底锅放少许植物油烧热转小火,放入肉饼煎至底部成型,小心的翻面,在煎至底部成型

  8. 把小番茄切面向下放入平底锅,然后盖盖子闷5分钟

  9. 把盖子打开,肉饼小心的翻个面,番茄盛出摆盘

  10. 放入口蘑,撒盐和黑胡椒粉煎

  11. 直到肉饼完全变色成型,口蘑煎好,盛出装盘享用吧

小贴士

1.因为是用做馅饼剩的陷做的,分量是我根据馅饼陷的比例估算出来的,不是十分精确,仅作参考
2.煎肉饼的中途放入番茄再盖盖子煎,番茄会被煎出汁液,这样肉饼不会糊,也能吸收番茄的味道,更好吃

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