金汤小米肥牛

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简介

餐厅里最近挺流行的一道菜,本质上就是肥牛青菜小米粥的组合,味道鲜美,营养均衡,适合北京寒冷的冬天,暖胃暖心。
我们在饭店吃汤羹类的菜肴时经常能看到表面一层金黄色油脂,特别诱人,我感觉应该是鸡油。但是自家做的时候不容易弄,只好省略了。

用料  

小米 50g
肥牛片 100g
小白菜(可替换成喜欢的蔬菜) 2颗
胡椒粉

金汤小米肥牛的做法  

  1. 小米淘洗干净,加大量水放入砂锅中煮成小米粥。小米很好煮,水开后再滚15-20分钟就差不多了。

  2. 小白菜洗净切碎。肥牛片在开水中焯一下迅速捞出。(这步根据买的肥牛的质量决定,好的牛肉可以略去这步,怕腥味的请保留)

  3. 在小米粥中加入肥牛片,继续煮5-10分钟至肥牛完全煮熟,米粥渐稠。

  4. 最后加入小青菜碎,拌匀,再加入调味料,即可关火出锅。

金汤小米肥牛的留言

  • Yum在路上  3年前  
    0
    在外面吃饭的时候吃过这个觉得很爱啊,今晚就尝试做起来!
    作者回复 3年前  
    嘻嘻~肉饭菜合体~~

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