春色之“斑斓坚果手撕面包”🌱

提前称量好所需的材料，备用

这个配方适合做一个6寸蛋糕模具的量

将除了黄油、盐和酵母粉之外的所有材料放入搅拌桶，先开低速搅拌至无干粉状态；
放入酵母粉，继续搅拌1分钟；

开中速继续搅拌，

当看到面团变得光滑有韧性时，用手轻轻拉扯出现厚膜，戳个洞，洞口有锯齿状（左图），就可以加入黄油和盐了（右图）

然后开低速搅拌至黄油吸收，再开中速继续搅拌

当面团可以轻松拉出如图所示的透光薄膜，洞口光滑，面团就揉好啦

取出面团，轻轻整理成团，放在盆中密封，进行第一次发酵

面团发酵到2倍大，用手指沾干粉戳个洞，洞口不会回弹，就发好了

取出面团，用手轻压排气，擀成厚1.5厘米的薄片（如图），松弛10分钟

面团松弛期间，我们来调制乳酪酱。
奶油奶酪+糖，搅打至均匀，即可

或者，宝们可以根据自己喜欢，用任何抹酱都可以（比如巧克力酱，花生酱等等）

准备一些坚果，清洗干净，擦干晾干，备用

在松弛好的面团上抹上乳酪酱，再撒一层粗砂糖

用刮刀切割成一个个小方块（如图）

组装：
6寸戚风蛋糕模具，里面铺上油纸；

铺一层小方团块，撒一层坚果碎（左图），一层层均匀铺好（右图）

烤箱设置发酵模式，放一碗开水进去，如图，进行第二次发酵

发酵到高出模具很多，用手指按一下最上面的面包块，立刻回弹，就可以了

表面刷上蛋液，撒一点杏仁片做装饰

设置上火165℃，下火220℃，烤箱预热15分钟；

预热好了，放入发好的面团模具，上火160℃，下火210℃，烘烤30分钟

出炉立刻脱模，放到晾网上降温

有颜值又健康，一撕一块，一块一块，一会儿吃完😄   满口都是，什么都有，呵呵

看看里面，每一块中间都有料😍