栗金飩(栗きんとん)

简介

秋季限定的栗金飩(栗きんとん)是崎阜縣當地特產的和果子,風味淳樸。 和過年吃的栗金團(栗きんとん)雖然同一個名字,但是是完全不同的兩種食物。
這個,也是看嵐にしやがれ知道的,感謝吃貨先生們!

用料  

栗子
细砂糖
牛奶 少许
茶巾或保鲜膜

栗金飩(栗きんとん)的做法  

  1. 栗子剥好煮熟沥干水分;

  2. 碾成泥与细砂糖,牛奶混合均匀;

  3. 取5g左右的栗子泥用茶巾或保鲜膜捏成型;

    栗金飩(栗きんとん)的做法 步骤3
  4. 摆盘,配上秋季新茶一并享用。

    栗金飩(栗きんとん)的做法 步骤4

小贴士

1,栗子先煮一下等外壳变软比较好剥,剥里面那层皮需要耐心;
2,碾泥的时候不必碾得太细,有粗颗粒也可以的;
3,牛奶几滴就可以了,只是为了增加粘度,视情况不用也可以;
4,用茶巾更好,因为可以印出茶巾上细小的纹路,蛮美~~
5,这个食谱只是本着保持栗子原有风味的特点尝试做的,如与正宗的口味不同请原谅!
6,配上新茶更美~,是很惬意的秋季下午茶哟~大家做做看吧!

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