清汤丸子

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简介

外面买肉丸不放心,那就家里做吧,简单无添加而不失美味,爱厨房的你赶紧做吧

用料  

肉馅
鸡蛋
葱、姜末
香菇
淀粉
油菜
油、盐
包子饺子馅调料
鸡精
耗油

清汤丸子的做法  

  1. 葱、姜、烫过的香菇切碎备用

  2. 肉馅里放入油,盐,包子馅料,耗油、酱油、少许鸡精顺时针使劲搅拌

  3. 放一个鸡蛋,继续顺时针搅拌

  4. 放入葱、姜、香菇碎继续顺时针搅拌

  5. 放入淀粉搅拌

  6. 锅里烧清水,水开后转小火,把拌好的馅料可用勺子或收做成小肉丸放入,全部放入后转大火烧开,继续转小火稍微煮五分钟

  7. 放入油菜,待青菜软后关火盛出即可

小贴士

1、肉馅最好是猪后腿肉,不会肥腻
2、香菇也可以不放,改放藕碎也可以
3、油菜也可用香菜末出锅后撒上,我做时候家里正好油菜,香菜都没有,就改用油麦菜做点缀而已

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