牛腩+牛肚 两掺面

简介

卤肉加面,再配上卤肉汤~美味的没话可说了~刚做好的香菇牛肉酱也加上~吃的就是恰到好处!吃不完的晚上再加上些许蔬菜炖上一锅~又是一顿米饭的美味搭档啦~~

用料  

牛腩
牛肚
牛肉酱(做法可在下厨房搜索)
青菜
挂面
八角,花椒,香叶
姜片,蒜片
油,盐,酱油

牛腩+牛肚 两掺面的做法  

  1. 牛腩切块,牛肚切成两大块(等卤好了再切成条)洗净,过水~

  2. 锅中倒少许油煸花椒,等油入味后将花椒扔掉(不然吃的时候会不小心吃到花椒。。。)~

  3. 加八角和香叶烹香,然后加姜片,蒜片,少许盐爆香,最后加牛腩翻炒,然后加酱油翻炒~

  4. 牛肚直接放入高压锅,然后把炒锅里的东西加水全部倒入高压锅,水刚莫过肉为好~

  5. 高压锅炖肉程序,大概三十分钟~

  6. 煮好的面和青菜加卤好的牛腩和牛肚(牛肚切成条),再盛上几勺卤肉汤,加上牛肉酱,照相,开吃~

小贴士

本来想写牛腩面的,但是牛肚也好吃的不行,以前只做牛腩吃的太单调了,我就喜欢两掺的,哈哈~
以前怕卤肉汤会太油腻,其实也不会,汤汁很浓厚,不要放太多油和盐就好~

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