红烧酒酿螃蟹脚

41
人做过这道菜

简介

很多人爱吃螃蟹脚,可不知道如何烧才会好吃,现在告诉大家一道酒酿烧螃蟹脚,既有辣味又鲜美可口。在外面很多店里的螃蟹脚都是冷冻了好久了,建议大家到超市买,个头比较大,还可以自己挑。

用料  

红烧酒酿螃蟹脚的做法  

  1. 先将螃蟹脚用刀背敲裂壳,有少许裂痕就好,下锅后更容易入味

  2. 烧水、待水沸腾后放进螃蟹脚,煮熟后即可,一般7、8分钟就可以了。捞出沥干备用

  3. 小米椒切成小段,葱蒜切大块点,辣度按自己喜好

  4. 倒油等热后,放入小米椒、姜蒜爆香,放进沥干水分的螃蟹脚翻炒,随后放鲜酱油,老抽调色。

  5. 烧几分钟放入甜酒酿,记住米和酿一定都要,饭碗的半碗就好。放盐。少许醋。一直烧。

  6. 等酒酿烧到只剩一半,勾一小碟芡,最后放鸡精,就可以了。

小贴士

买来的螃蟹脚最好自己洗下,然后沥下再去煮熟,因为很多很脏,沥出来的水有点黑。

红烧酒酿螃蟹脚的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 44 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
724 收藏

作者小兔纸乖乖哈的其他菜谱