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黑芝麻馒头

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用料  

中筋面粉 100g
黑芝麻粉 20g
酵母 0.5g
水 50g
白砂糖 按喜好

黑芝麻馒头的做法  

  1. 把20g黑芝麻捣碎，这步也可以加点白糖一起捣碎

    黑芝麻馒头的做法 步骤1

  2. 面粉+一半捣碎的黑芝麻碎+酵母混一起
    加入水用筷子搅和成絮状在盆中揉面成团

    黑芝麻馒头的做法 步骤2

  3. 面团揉光到这样可以开始一发

    黑芝麻馒头的做法 步骤3

  4. 湿毛巾覆盖发至2倍大

    黑芝麻馒头的做法 步骤4

  5. 发好后排气搓长条分剂子4个，擀光，擀成长方形，用剩下的芝麻碎作为馅，卷起。
    卷好后在最上端用小刀切一条口。

    黑芝麻馒头的做法 步骤5

  6. 二次发酵1.5倍大。
    水开蒸15分钟，闷5分钟再开盖。

    黑芝麻馒头的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-03-31 17:33:04
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