蜂蜜柚子茶

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人做过这道菜

简介

冬季湿冷,吃完热腾腾的火锅或者油腻的东西,再来杯自己做的柚子茶,那种甘甜和温暖,呵呵,非常幸福的感觉啊。如果平时有干咳的现象,喝这个也挺管用的。

用料  

柚子 一个
冰糖 45g
少许
蜂蜜 100g

蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 用盐搓柚子的表面,把蜡搓下来,搓的时候,你可以闻到淡淡的柚子香,搓好后用温水冲洗干净。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
  2. 切下柚子大概四分之一或者三分之一的皮,用小刀把厚厚的白瓤削掉,最好只剩下黄色的表皮,薄到表皮可以透光。白瓤多,成品就越苦。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 把弄好的皮放进热盐水里泡3个小时,这样可以把稍许苦味去掉。盐可以多放些。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
  4. 把泡好的皮拿出来,切成丝,然后继续用热盐水泡上2个小时。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤4
  5. 泡柚子丝的时候,可以把果肉剥出来,切记啊,果肉里不要有白色的柚子果皮,要不成品还是会很苦。如果平时想解油腻,润嗓子治干咳,柚子皮就放多点,想甜点,果肉就多放点,这个味道可以自己调。我放的果肉的量大概是柚子皮的2.5倍。果肉弄好后,把冰糖也准备好,大概是小饭碗的半碗,想甜点也可以再多放点,冰糖不像砂糖,味道是清甜的,不腻,还可以润肺。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤5
  6. 1把泡好的果皮先放进锅里,倒上水煮5-8分钟,中火,再把皮捞出来备用,把水倒掉,这样,苦味就没那么重了.2把果肉、冰糖和一半的皮放进锅里(锅可以用家里一般的炒锅,但是不要有油腥哦),到清水,水没过果肉即可,不可以多,文火小火慢慢熬,期间不停的用小竹铲搅拌,防止烧焦,熬20分钟后放另外一半的果皮,继续熬,一直熬到果肉颗粒变的透明扁平,水分蒸发的差不多的时候出锅。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤6
  7. 把熬好的柚子茶盛到碗里放凉,凉后再加蜂蜜搅拌均匀就可以了,摆冰箱里腌3-7天,味道就会好很多。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤7

小贴士

1平时泡的时候不可以用沸水哦,这样会让蜂蜜变性,不仅营养没了,对身体也没有好处,所以做柚子茶最后一步,加蜂蜜的时候就不能在半成品还热乎乎的时候去加。
2锅里最后熬剩下的那点汤,不要浪费了,可以直接喝,润肺止咳,对皮肤也有好处。
3蜂蜜不可以用铁质品去接触,会产生微量毒素,最好用木勺。蜂蜜不可以和豆腐、大葱这些东西一起吃。

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