干虾米 | 适量 |
水磨粘米粉 | 250克 |
水磨糯米粉 | 80克 |
白萝卜一个 | 约2磅 |
中式白油肠 | 3根 |
香菇 | 5朵 |
植物油 | 1/4杯 |
水 | 1.5杯 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1大匙 |
白胡椒粉 | 1/2小匙 |
台式油葱酥 | 3大匙 |
白萝卜去皮刨丝
香菇泡软,切丁;虾米泡水;白油肠切丁。
半杯油,炒熟香腸丁,加香菇及虾米一起炒香。
加所有調味料和油葱酥拌炒,把萝卜丝倒入,慢慢翻炒均勻。
粉加水調勻。萝卜丝煮沸即可熄火,把粉漿倒入,慢慢攪拌成均勻的糕糊狀
分装到容器内(我用的是硅胶烤模, 不需要刷油防粘)
用大火蒸10分钟,再用中小火蒸1.5小時即可。