京酱肉丝

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简介

修厨修到京酱肉丝这儿来了,好吧,老老实实地上传菜谱,我这个版本比较简单。
甜面酱有一股醇香,裹了酱的肉丝搭配着清香的葱丝一起吃,葱的清香淡化了酱的腻,这样口感是最佳的,极下饭的哦。

用料  

猪瘦肉 150g
大葱 1根
甜面酱 40g
白糖 1小勺
1小块
水淀粉 少许
1小勺

京酱肉丝的做法  

  1. 瘦肉切成丝,加盐和水淀粉抓匀;姜切末;大葱取葱白部分,洗净后切成细丝。

  2. 取一小碗,将甜面酱,姜末,1小勺白糖,少许水一起调匀备用。

  3. 锅内倒油烧热,下肉丝翻炒,炒散,至变色后盛出。

  4. 用锅内余油,小火翻炒几下调好的甜面酱汁,下肉丝大火翻炒,炒到肉丝均匀裹上甜面酱即可。

  5. 装盘后撒上大葱丝。

京酱肉丝的留言

  • 肉汪汪。  3年前  
    1
    甜面酱到底是哪个牌子的好呢
    作者回复 3年前  
    都可以,我用的是“中坝“。

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