酸笋切条炒熟,备用。小锅煮清汤(有骨头最好)备用。
米粉提前一晚用温水泡软,或者在食用前用大火煮开热水转小火泡软,二十分钟后按个人喜好决定米粉软硬,关火。
米粉盛碗,加叉烧片、酸笋、酸豆角、花生米,按照个人口味可加香菜、蒜末和葱花。
浇三勺(一般的吃饭不锈钢勺)卤水,依据干湿度加两三勺清汤。
吃辣椒的可以放辣椒,搅拌均匀,另盛清汤以免口渴。
上传你做的卤味桂林米粉
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