意式小羊排

2 人做过这道菜
冬天吃点羊肉可以保暖驱寒哦~虽然现在还不是冬至,因为我一开始以为冬至是12月2号啊,羊排买早了,在它坏掉之前就做掉吧...

用料  

羊排 一块
大蒜 2瓣
迷迭香 四分之一根
适量
黑胡椒碎粒 适量
红葡萄酒 适量
白兰地 适量
布朗汤 适量
洋葱末 适量
大蒜末 适量
西兰花 适量
米饭 一碗
橄榄油或者色拉油 适量
黄油 适量

意式小羊排的做法  

  1. 羊排拍松后用盐、黑胡椒、迷迭香段腌制,然后在外面抹上橄榄油封味道;

  2. 30分钟后将羊排煎至两面上金黄色,取出后在表面涂上大蒜末和迷迭香碎然后放入烤箱220°C,5-8分钟(根据喜欢的熟度定,之前两面煎成金黄色后烤5分钟为7成熟)

  3. 在烤羊排期间取一口锅,用黄油将大蒜末和洋葱末炒香,加入白兰地烧至快干的时候加入红酒;烧至快干的时候加入布朗汤;

  4. 熬煮一会儿收汁后加入盐和胡椒调味,最后加点黄油调香和浓度;

  5. 取出摆盘即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于
85 收藏


意式小羊排的答疑

关于意式小羊排的做法还有疑问? 提一个问题