麻辣牛肉丝🔥下饭下酒|完全停不下来
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人做过这道菜
CARASaMa
去吃川菜必点的麻辣牛肉丝，被我做出来了😋 又香又麻又辣，哏jiujiu的越嚼越香，喝点小酒酒，再追个剧，根本停不下来❗️
聚餐吃了一盘，剩下全被朋友打包带走了🤔
聚餐吃了一盘，剩下全被朋友打包带走了🤔
用料
麻辣牛肉丝🔥下饭下酒|完全停不下来的做法
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特别下饭
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每一根都很入味
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牛肉洗干净，太大块可以从中切开，提前一两个小时泡出血水。
冷水下锅给牛肉焯水，加姜片、葱段、一瓶盖料酒去腥。煮出血沫就用勺子撇掉，煮到牛肉用筷子可以扎透，捞出来，不烫手的时候切成筷子粗细的肉丝。
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锅里倒油，差不多可以盖过一半牛肉丝的量就行，多点少点也问题不大。
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油烧八成热，倒入牛肉丝煸炒至四周变成褐色。
转中小火，➕一瓶盖料酒➕盐➕糖➕生抽加辣椒面调味，煸炒入味之后关火。
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关火后加入花椒面和味精，趁余热翻炒均匀。
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炒好的样子
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放盒子里，可以吃三五天。
每次用干净筷子夹出来，撒点白芝麻，香麻了❗️
小贴士
🌟麻辣牛肉丝口味甜咸麻辣，一定要能吃出来甜味，所以糖可以多加点。
🌟花椒面容易糊，最后放，不然会发苦。
🌟花椒面容易糊，最后放，不然会发苦。
