川味红烧肉

3 人做过这道菜
在网上看了好多种做红烧肉的方法 最后还是靠了老爸成功之~表示手机拍照效果不佳 摆盘丑陋 但是味道一流

用料  

带皮五花肉
昭通酱 适量
八角 少许
草果 少许
生姜 一块
干辣椒 小半碗
红糖
砂仁
沙姜 少许
花椒
葱段
生抽

川味红烧肉的做法  

  1. 适量五花肉洗净切小块

  2. 锅烧热后加入适量油烧热 放入干辣椒 花椒 砂仁 草果 沙姜炒香

  3. 放入五花肉 炒到无血色入味 放入昭通酱以及红糖 葱段 生抽炒至颜色呈深红色

  4. 起锅后放入高压锅 加水至没过肉

  5. 文火压十到十五分钟即可

小贴士

1.昭通酱已经够咸了 根据个人口味放盐就好了
2.如果没有昭通酱 用郫县豆瓣酱代替

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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川味红烧肉的答疑

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