土豆洋葱炖牛肉

简介

上次在York吃的炖牛肉一直念念不忘,开始自己动手丰衣足食=,.=btw,每次的新菜我都会做至少两遍才贴出来,这样才能比较准确的告诉大家用料比例,做一次的话随机性太大了╮(╯▽╰)╭

用料  

牛肉
土豆 我用的是超市卖的baby potato
洋葱
八角
生姜
蒜瓣 蒜瓣煮烂后融在汤汁里很美味
不加也行
料酒

土豆洋葱炖牛肉的做法  

  1. 把牛肉先用水煮一遍去血水(UK屠牛不放血,这一步尤其重要,不然牛肉很腥)

  2. 把去完血水的牛肉放在锅里,同时加入切好的土豆,洋葱,蒜瓣,葱,八角,生姜

  3. 加水,水的位置刚好没过锅里面食物,稍微少一点也可以。然后加盐少许(千万别多加,后面小火慢煮的时候觉得淡了还可以继续加,但加多了就难挽救了==),生抽一汤匙(汤匙是较大的那种,类似于喝蘑菇汤的那种),老抽一汤匙(我个人不喜欢老抽的味道所以会放的要比生抽少一些)。

  4. 然后小火慢炖,等汤刚冒小泡泡的时候加料酒。继续炖,大概一个半小时到两个小时牛肉可以炖的很入味。

  5. 最后大火收汁,记得汁不要收太干,因为最后汁里会有洋葱和蒜瓣的尸体,会特别特别特别的好吃╮(╯▽╰)╭

小贴士

千万不要着急,时间一定要炖够,不然牛肉口感会很差>@<

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