雪花糕

6.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
10
挺好
7
一般
3
118
人做过这道菜

简介

高中的时候第一次吃到超雅的雪花糕,觉得非常赞。
看到标签上的材料很简单,就萌生了自己做的念头。
回家百度了一下,真找到了做法。
于是,这么多年想吃雪花糕的时候就自己做。很简单的~

用料  

玉米淀粉 80g
牛奶 500ml
白砂糖 50g
椰丝 适量

雪花糕的做法  

  1. 倒出150ml(这个量可以不固定)牛奶于碗中,与80g的玉米淀粉搅拌均匀。

  2. 将剩余牛奶倒入锅中,加50g白砂糖煮开后转小火。

  3. 将1的成品倒入2中,持续小火,不断搅拌,以免粘锅。

  4. 将做好的糊倒入模具内(碗、保鲜盒什么的都可以),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时。

  5. 冷藏后取出,切成自己喜欢的形状,再裹上椰丝,雪花糕就完成啦!

小贴士

第3步在倒淀粉浆的同时一定要不断搅拌,否则淀粉浆沉到锅底很容易粘锅结块。
第4步的冷藏时间,其实我没计算过。通常我都是晚上做好放冰箱,第二天再切。或者上午做好,下午切。

雪花糕的留言

  • 秋茉莉  2个月前  
    3
    您好是冷藏就好不需要冷冻是吗
    作者回复 2个月前  
    嗯,冷藏即可
  • 三途河边曼陀罗旁_s04w  2个月前  
    1
    为什么我做完冷藏以后是像皮冻一样软软的  
    作者回复 15天前  
    可能煮得不够
  • 怡然小厨房twelve  4个月前  
    1
    没有椰蓉直接吃起来会不会不一样?
    作者回复 4个月前  
    是的,非常不一样,少了椰香
  • AnM  19天前  
    0
    玉米淀粉可以换成木薯淀粉吗?
    作者回复 15天前  
    木薯粉的味道比较重,理论上是可以
  • 心软是病,情深要命  30天前  
    0
    淀粉跟牛奶的比例是什么呢?
    作者回复 26天前  
    和玉米淀粉混合的牛奶只要能没过淀粉都行
  • 手机用户5545_k0bt  1个月前  
    0
    菜谱棒棒哒,第一次做就成功了,口感润滑,我想问一下市场上有卖雪花糕的嘛?我淘宝上没找到
    作者回复 26天前  
    蛋糕店有卖
  • 为小宝做好吃的  1个月前  
    0
    请问第3 部要搅拌多久呀?昨天试了下,没成功,
    作者回复 1个月前  
    像婴儿吃的米糊的状态
  • 專屬的溫柔  1个月前  
    0
    為什麼我做的不成功呢?不知道那出錯了。
    作者回复 1个月前  
    做出来什么样呢?
  • 專屬的溫柔  2个月前  
    0
    你好 想問下放久會不會融。
    作者回复 1个月前  
    不会
  • Hao妈妈  2个月前  
    0
    做好放到常温之后会融化吗?
    作者回复 1个月前  
    不会

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