雪花糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(30 份)
好极了
19
挺好
7
一般
3
127
人做过这道菜

简介

高中的时候第一次吃到超雅的雪花糕,觉得非常赞。
看到标签上的材料很简单,就萌生了自己做的念头。
回家百度了一下,真找到了做法。
于是,这么多年想吃雪花糕的时候就自己做。很简单的~

用料  

玉米淀粉 80g
牛奶 500ml
白砂糖 50g
椰丝 适量

雪花糕的做法  

  1. 倒出150ml(这个量可以不固定)牛奶于碗中,与80g的玉米淀粉搅拌均匀。

  2. 将剩余牛奶倒入锅中,加50g白砂糖煮开后转小火。

  3. 将1的成品倒入2中,持续小火,不断搅拌,以免粘锅。

  4. 将做好的糊倒入模具内(碗、保鲜盒什么的都可以),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时。

  5. 冷藏后取出,切成自己喜欢的形状,再裹上椰丝,雪花糕就完成啦!

小贴士

第3步在倒淀粉浆的同时一定要不断搅拌,否则淀粉浆沉到锅底很容易粘锅结块。
第4步的冷藏时间,其实我没计算过。通常我都是晚上做好放冰箱,第二天再切。或者上午做好,下午切。

雪花糕的留言

  • 秋茉莉  3个月前  
    3
    您好是冷藏就好不需要冷冻是吗
    作者回复 3个月前  
    嗯,冷藏即可
  • 三途河边曼陀罗旁_s04w  3个月前  
    1
    为什么我做完冷藏以后是像皮冻一样软软的  
    作者回复 1个月前  
    可能煮得不够
  • 怡然小厨房twelve  5个月前  
    1
    没有椰蓉直接吃起来会不会不一样?
    作者回复 5个月前  
    是的,非常不一样,少了椰香
  • Winna0307  昨天  
    0
    第三步不停搅拌要到什么程度才算可以?
    作者回复 14小时前  
    差不多婴儿米糊的状态
  • 手机用户3165_tlrj  2天前  
    0
    亲!不知要煮多久才算熟
    作者回复 14小时前  
    像宝宝吃的米糊状态
  • 毒药_xie1  4天前  
    0
    可以用豌豆淀粉嘛
    作者回复 14小时前  
    没有特别的味道就可以
  • Carolyin  7天前  
    0
    需要放吉利粉吗?固型。不用会不会易碎
    作者回复 14小时前  
    玉米淀粉就有凝固作用
  • 赖夫人-  11天前  
    0
    没有冰箱怎么办
    作者回复 14小时前  
    常温冷却也是可以吃的
  • 毒药_xie1  8天前  
    0
    在煮的时候锅里,有一些淀粉沉下去怎么办。
    作者回复 14小时前  
    不停搅拌
  • 拾光7  12天前  
    0
    你好,为什么我做的冷藏了特别软呢?跟冲的藕粉似的
    作者回复 14小时前  
    是不是没煮够呢

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